Orice aliment neștiințific poate conține bacterii dăunătoare, viruși, paraziți, otrăvuri și poluare chimică și fizică.În comparație cu fructele și legumele, carnea crudă este mai predispusă să poarte paraziți și bacterii, în special să poarte boli zoonotice și parazitare.Prin urmare, pe lângă alegerea alimentelor sigure, procesarea științifică și depozitarea alimentelor sunt, de asemenea, foarte importante.
Prin urmare, reporterul nostru a intervievat experți relevanți de la Oficiul pentru Siguranța Alimentară din Hainan și le-a cerut să ofere sfaturi cu privire la prelucrarea științifică și depozitarea alimentelor din carne în familie.
În familiile moderne, frigiderele sunt în general folosite pentru depozitarea cărnii, dar multe microorganisme pot supraviețui la temperaturi scăzute, așa că timpul de păstrare nu trebuie să fie prea lung.În general, carnea de animale poate fi conservată timp de 10-20 de zile la – 1 ℃ – 1 ℃;poate fi păstrat mult timp la – 10 ℃ – 18 ℃, în general 1-2 luni.Experții sugerează că la alegerea produselor din carne trebuie luată în considerare populația familiei.În loc să cumpărați multă carne odată, cel mai bun mod este să cumpărați suficientă carne pentru a satisface consumul zilnic al întregii familii.
După ce mâncarea din carne este achiziționată și nu poate fi consumată odată, carnea proaspătă poate fi împărțită în mai multe porții în funcție de cantitatea consumată a fiecărei mese din familie, se pune în pungi de păstrare în stare proaspătă și se păstrează la congelator. cameră și scoateți câte o porție pentru consum.Acest lucru poate evita deschiderea repetată a ușii frigiderului și dezghețarea și înghețarea repetată a cărnii și poate reduce riscul cărnii putrezite.
Orice carne, fie că este vorba de carne de animale sau de produse acvatice, ar trebui să fie procesată cu atenție.Deoarece cele mai multe dintre produsele din carne de pe piață sunt produse de fermă industrială, nu ar trebui să procesăm doar carnea până la șapte sau opt mature din cauza dorinței de delicios și delicios.De exemplu, când mănâncă oală fierbinte, pentru a păstra carnea proaspătă și fragedă, mulți oameni pun carne de vită și oaie în oală pentru a se clăti și a mânca, ceea ce nu este un obicei bun.
Trebuie remarcat faptul că carnea cu miros ușor sau deteriorată, care nu poate fi încălzită pentru a fi consumată, trebuie aruncată.Deoarece unele bacterii sunt rezistente la temperaturi ridicate, toxinele produse de acestea nu pot fi distruse prin încălzire.
Produsele din carne murată trebuie încălzite cel puțin o jumătate de oră înainte de a le mânca.Acest lucru se datorează faptului că unele bacterii, cum ar fi Salmonella, pot supraviețui luni de zile în carne care conține 10-15% sare, care poate fi ucisă doar prin fierbere timp de 30 de minute.
Ora postării: 20-sept-2020