Limbă de vită fiartă congelată

Alimentele congelate sunt împărțite în alimente refrigerate și alimente congelate.Alimentele congelate sunt ușor de conservat și sunt utilizate pe scară largă în producția, transportul și depozitarea alimentelor perisabile precum carnea, păsările de curte, produsele acvatice, laptele, ouăle, legumele și fructele;este hrănitor, convenabil, igienic și economic;Cererea de pe piață este mare, ocupă o poziție importantă în țările dezvoltate și se dezvoltă rapid în țările în curs de dezvoltare.

Alimente refrigerate: nu trebuie congelate, este alimentul pentru care temperatura alimentelor este redusa pana aproape de punctul de congelare si se pastreaza la aceasta temperatura.
Alimente congelate: sunt alimente care sunt conservate la o temperatură sub punctul de congelare după ce au fost congelate.
Alimentele răcite și alimentele congelate sunt denumite în mod colectiv alimente congelate, care pot fi împărțite în cinci categorii: fructe și legume, produse acvatice, carne, păsări și ouă, produse din orez și tăiței și alimente preparate în funcție de materii prime și modele de consum.
invenţie
Francis Bacon, un scriitor și filozof britanic din secolul al XVII-lea, a încercat să îndese zăpadă într-un pui pentru a o îngheța.În mod neașteptat, a răcit și s-a îmbolnăvit curând.Chiar înainte de experimentul nefericit cu slănină, oamenii știau că frigul extrem ar putea împiedica consumul de carne să „meargă rău”.Acest lucru i-a determinat pe proprietarii bogați să înființeze în conacul lor pivnițe de gheață care pot păstra alimente.
Niciuna dintre aceste încercări timpurii de a congela alimentele nu a prins cheia problemei.Nu atât gradul de congelare, cât viteza de congelare, este cheia congelarii cărnii.Probabil că prima persoană care a realizat acest lucru a fost inventatorul american Clarence Birdseye.
Abia în anii 1950 și 1960, când frigiderele de uz casnic au devenit mai populare, alimentele congelate au început să fie vândute în cantități mari.Curând după aceea, faimosul ambalaj roșu, alb și albastru al lui Boz Aiyi a existat în magazine din multe părți ale lumii și a devenit o priveliște familiară.
La câțiva ani după Primul Război Mondial, Bozee a efectuat un recensământ al plantelor sălbatice în timp ce călătorea în Peninsula Labrador din Canada.A observat că vremea era atât de rece, încât peștele a înghețat greu după ce a prins un pește.El a vrut să știe dacă aceasta era cheia pentru conservarea alimentelor.
Spre deosebire de Bacon, Birdseye a trăit în era congelatorului.După ce s-a întors acasă în 1923, a experimentat cu un congelator în bucătărie.Apoi, Boz Aiyi a încercat să înghețe diferite tipuri de carne într-o instalație de congelare mai mare.Birdseye a descoperit în cele din urmă că cel mai rapid mod de a îngheța mâncarea este să stoarceți carnea între două plăci de metal congelate.În anii 1930, era gata să înceapă să vândă alimente congelate produse la fabrica sa din Springfield, Massachusetts.
Pentru Boz Aiyi, alimentele congelate au devenit rapid o mare afacere și chiar înainte de a inventa procesul eficient de congelare în două plăci, compania sa congelase 500 de tone de fructe și legume pe an.

Limba de vită poate fi sosată, prăjită sau marinată.Limbile vândute în unele piețe sunt gata de mâncare, dar sunt adesea disponibile limbi crude, afumate sau sărate grosier.După gătit, este bine dacă se servește cald sau rece, cu sau fără condimente.Limbile sărate sunt de obicei gătite și feliate cu suc stors.De obicei se servesc reci.Limbile crude pot fi fierte cu vin sau fierte si servite cu diverse accesorii.Limba de vită și cea de vițel sunt cele mai comune, cum ar fi limba de vită în sos.