Felii de porc fierte congelate
| Introducerea Produsului | Materiile prime provin de la abatoare și întreprinderi de înregistrare a exporturilor din China.Materiile prime importate în principal din Franța, Spania, Țările de Jos |
| specificație | Tăiați și tăiați, purtați o sfoară |
| Caracteristici | Raportul dintre grăsime și subțire este de 3:7, grăsime, dar nu grasă. |
| Aplică canalul | Potrivit pentru prelucrarea alimentelor, lanțul de restaurante și alte industrii. |
| Conditii de depozitare | Crioconservare sub -18℃ |
Metoda de congelare încapsulată
Metoda de congelare învelită în film, metoda CPF are multe avantaje: pelicula formată atunci când alimentele sunt congelate poate inhiba expansiunea și deformarea alimentelor;limitați viteza de răcire, cristalele de gheață formate sunt bune și nu vor produce cristale de gheață mari;pentru a preveni deteriorarea celulelor, produsul poate fi dezghețat în mod natural;Textura alimentelor are un gust bun, fără a se îmbătrâni.
Tehnologia de congelare cu ultrasunete
Metoda de congelare învelită în film, UFT folosește unde ultrasonice pentru a îmbunătăți procesul de congelare a alimentelor.Avantajul este că ultrasunetele pot îmbunătăți transferul de căldură în timpul înghețului, pot promova cristalizarea gheții în timpul congelării alimentelor și pot îmbunătăți calitatea alimentelor congelate.Diverse efecte cauzate de ultrasunete pot face stratul limită mai subțire, pot crește suprafața de contact și pot slăbi rezistența la transferul de căldură, ceea ce este benefic pentru creșterea ratei de transfer de căldură.Cercetările privind întărirea procesului de transfer de căldură arată că ultrasunetele pot promova nuclearea și inhibarea cristalizării gheții Creșterea cristalelor.
Tehnologie de congelare la presiune înaltă
Înghețare la presiune înaltă.HPF utilizează schimbările de presiune pentru a controla comportamentul schimbării de fază a apei din alimente.În condiții de presiune ridicată (200 ~ 400MPa), alimentele sunt răcite la o anumită temperatură.În acest moment, apa nu îngheață și apoi rapid Presiunea este eliberată, iar în interiorul alimentelor se formează cristale de gheață mici și uniforme, iar volumul cristalelor de gheață nu se va extinde, ceea ce poate reduce daunele interne aduse alimentelor. țesut și obține alimente congelate care pot menține calitatea inițială a alimentelor.
